採用全鴨蛋製成的鍋燒意麵，香氣濃郁、麵條久煮不易爛，且有分2款不同顏色的意麵「大黑、中黑」。

若是炒鱔魚意麵，建議使用耐煮的是顏色較深的大黑的意麵。

產地：台灣

保存方法：常溫乾燥處保存，避免日光直接照射。