開元綠長春
產品介紹
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規格介紹:
開元長春(綠)烹調專用脂
規格介紹:開元長春(綠)烹調專用脂
詳細介紹:
- 專為料理達人量身打造的動植物混合性專用脂，適用於烹煮義大利麵、濃湯、醬汁等。奶香味自然香醇、無糖、不膩口，可讓食物更加滑順美味。用於拌炒收汁，不費時間輕鬆順手，不會迅速稠化，耐煮不會起花，讓主廚們如願將美味料理端上桌！
- 產地：台灣
- 保存方法：冷藏保存2-5°C
- △過敏原：本產品含有牛奶、大豆製品，不適合其過敏體質者食用
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安佳動物鮮奶油
✔奶香最濃郁的鮮乳脂 ✔連續10年蟬聯市場銷售冠軍 安佳鮮乳脂(鮮奶油)乳香濃郁，不會過於清淡，而被其他食材香氣覆蓋，同時運用在內餡製作，風味加倍、口感更好、用量最省。 適用於各式甜/鹹塔、奶酪、冰淇淋等產品內餡。 產地：紐西蘭 保存方法：冷藏2-4°C儲存，請勿冷凍，並於開封三日內使用完畢。 △過敏原：本產品含有牛奶製品。
Arborea艾瑞亞35％鮮奶油
產品特性： 1. 產自義大利薩丁尼亞島（天然純淨的乳牛快樂島）。 2. 乳香明顯/自然清爽/口感輕盈綿密 3. 專為甜點設計，操作性佳，打發速度快到2.5倍,組織細緻且持久 4. 鮮奶油打發完白晢透亮 5. 應用香緹鮮奶油/冰淇淋/甜點 6. 乳脂含量：35%。 產地：義大利 保存方法：冷藏2-7°C儲存，，開封後並於三日內使用完畢
Helior艾樂歐35％鮮奶油
乳脂含量35%，使用UHT殺菌法，打發質地均勻，輕盈綿密，塑形持久，用於任何料理都能完美融合，也能更加濃郁、滑順。 產地：法國 保存方法：冷藏2-7°C儲存，，開封後並於三日內使用完畢
多功能專用脂
不含糖，純植物油脂奶油。 可依照喜好加入適量的糖調整甜度。 可與其他食材混合，不必擔心蓋過其他食材的味道。 打發量：1公斤─3公升 在5-10°C的溫度下，以中速打發後能呈現最好的狀態。 可加入生麵糰中取代奶粉，節省成本和濕潤麵糰的時間。 產品特色： ✔容易打發和1/3鮮奶一同打發口感濃醇是低糖餡變化。保濕性佳 ✔主要用途為慕斯、低糖的蛋糕、泡芙內餡和卡士達餡溶合成為各式的蛋糕內餡爽口香醇及烹調各款甜點食品。 產地：馬來西亞 保存方法：建議存放於2-20°C(溫差5°C內)之陰涼乾燥處避免陽光直射；開封後務必密封冷藏(請勿冷凍)並於3天內使用完畢；使用前請搖勻。 △過敏原：本產品含有牛奶及大豆。
Avoset廚房專用乳化油脂-06440
Avoset 廚房專用乳化油脂是您餐飲料理的最佳幫手，冷調及熱煮皆能便利操作。除了為您節省成本，更提升餐點的口感及質地。 產品6大特點： ✔抗凍性強：優異的抗凍性，讓您的濃湯和醬料退凍後質地細緻，不會油水分離。 ✔抗酸性佳：發揮創意、自行搭配各種食材，製作海鮮類料理的檸檬或白酒醬汁，皆能保持滑順不膩口。 ✔耐熱性高：製作濃湯時可耐高溫久煮、不結塊，使用保溫設備持續加熱湯品，出餐更便利。 ✔品質保證：南韓工廠製造，通過HACCP認證，為您嚴格把關衛生安全及品質。 ✔操作便利：旋鈕瓶蓋設計、冷藏儲存，分次使用不變質。 ✔用途廣泛：湯類、前菜、義大利麵、燉飯皆適用，冷藏取出後打發至泡沫，口感綿密輕盈可用於飲品裝飾。 ※非源自乳糖。 產地：南韓 保存方法：保持冷藏2-7°C △過敏原：本產品含有大豆、奶類及奶類衍生物，不適合其過敏體質者食用。
理奇烘焙餐飲專用脂(UHT)-20646
源自西班牙牧場，藉由歐洲先進生產設備與乳脂加工黃金36小時製程。 打發塑型效果極佳，冷藏不易乾裂。熱烹久煮不結塊，遇酸不分離。 添加真正的純乳脂和精煉棕櫚仁油，功能性強! 產品特點：✔添加真正純乳脂，似動鮮的純正乳香風味和滑順口感+植物性油脂的高穩定性。 ✔耐酸，耐煮，抗凍，高打發倍數，產品穩定性更好。 ✔成分簡單，不含香料，無麩質。 ✔先進製程，黃金36小時內完成生產。 ✔UHT殺菌包裝，品質更穩定。 產地：西班牙 保存方法：冷藏0-5°C
Westgold威斯蘭動物性鮮乳脂
Westgold UHT純煉鮮奶油具有新鮮的口感，適合打發、烘焙裝飾。 產品特點：✔新鮮口感 ✔適合打發、烹飪和倒入使用 ✔乳脂含量35％以上 產地：紐西蘭 保存方法：建議冷藏2～4℃，請勿冷凍。 △過敏原：本產品含有牛奶及其製品，不適合其過敏體質者食用。
